In Valbelluna sono sempre più i giovani che scelgono di “tornare alla terra”. È il caso della Cooperativa agricola “Pascolando”, fondata da un gruppo di amici che ha scelto di dedicarsi all’allevamento di bovini da latte finalizzato alla produzione di formaggio. Per farlo hanno riaperto Malga Van, trasformando il latte nell’antica latteria turnaria di Valmorel.

Esemplare è l’impegno dei soci della “Pascolando” dove il principio del “tutti fanno tutto” viene seguito alla lettera. Tutto è condiviso con la logica della turnarietà applicata nella Latteria di Valmorel.

A turno i soci della Società agricola “Pascolando” si fanno carico della gestione degli animali, della ricettività agriturisitca e della vendita dei formaggi presso Malga Van.